Ficha técnica
Canal (sacrificio de ganado)
Definición
Cuerpo de un animal después de sacrificado, degollado, deshuellado, eviscerado quedando sólo la estructura ósea y la carne adherida a la misma sin extremidades.
Temática
Económica
Tema
Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca
Referente
Decreto 1500 de 2007.
Enlace de referencia
https://www.minambiente.gov.co/images/normativa/decretos/2007/dec_1500_2007.pdf