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Ficha técnica

Aditivo

Definición

Sustancia o producto no alimenticio, utilizado para dar sabor, pigmentar, conservar, prevenir la compactación, la oxidación, producir emulsificación o acidificación en los alimentos. También se consideran como tales, aquellas sustancias que administradas en las raciones de los animales ejercen sobre los mismos una actividad preventiva contra agentes nocivos de ocurrencia común.

Temática

Económica

Tema

Agricultura, Ganadería y Pesca

Referente

Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).