Ficha técnica
Arroz cristal
Definición
Subproducto que se obtiene al procesar el arroz y que está compuesto por pedazos de grano pulido y su tamaño oscila entre ¼ y ¾ del grano entero.
Temática
Económica
Tema
Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca
Referente
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC 476, 2003, pág. 3),
Enlace de referencia
https://docplayer.es/63208867-Norma-tecnica-colombiana-476.html