Alimento que por su composición (características fisicoquímicas y biológicas) en un tiempo determinado pueda experimentar alteración de diversa naturaleza y que requiere condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.
Económica
Comercio
Ministerio de Salud y Protección Social (MINSALUD) Resolución 2674 DE 2013