Ficha técnica
Enzima
Definición
Proteína que actúa como catalizador biológico y que facilita y acelera reacciones químicas especificas sin consumirse ni modificarse en la reacción.
Temática
Económica
Tema
Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca
Referente
Adaptado. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (n.d.). Glosario. FAO.